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1、先用刀去除肥肉，凉水下锅煮肉皮，开锅四五分钟捞出；
2、再一次去油，就像晶莹剔透，然后用温水反复的洗四五次，就像洗衣服一样揉搓；
3、洗好的肉皮切丝，切丁，或者打碎都可以；
4、一碗肉皮三碗水打碎的，然后倒入电饭煲熬了两个小时，倒入容器放入盐，鸡精晾凉，皮冻就做好了。
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