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1、食材：大闸蟹（或小河蟹）500克、盐少许、鸡粉少许、五香粉少许、花椒少许。
2、将新鲜的大闸蟹仔细洗净，放入锅子。
3、加水至覆盖蟹群为止，不必太多。
4、加入盐至少5小勺、鸡粉2小勺、五香粉2小勺、花椒数十颗。
5、大火煮至开锅，中火煮10分钟。
6、煮熟后控干水分，装盘。
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