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1、准备生菜，肉末，虾，蛋等材料。
2、准备粘米粉，盐，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
6、碗中加入生抽，蚝油，糖。
7、热锅下油煮沸。
8、把油铲起倒在生抽碗中。
9、准备生油扫子刮板。
10、准备一盘子用来蒸粉的。
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟。
12、拿出来扫油。
13、把粉浆搅拌一下盛出。
14、倒在扫油的盘中。
15、加入打散的蛋，加入肉末，虾，生菜大火蒸一分钟拿出。
16、用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可。
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