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1、老盐就是生活中没有加工的粗盐，这种盐多是没有提纯的，和我们食用的精盐是完全不一样的，老盐中是有着杂质的。
2、盐是生活中常见的一种调味品，有着很多的种类，比如说海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，主要的成分就是氯化钠，根据要求，盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
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