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广东猪蹄姜所需主料：猪蹄500克、添丁甜醋4瓶、鸡蛋2个；
广东猪蹄姜所需辅料：红糖400克、黄姜500克。
广东猪蹄姜的做法如下；
1、黄姜洗净削皮备用；
2、将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底；
3、猪脚洗净捞出备用，用水将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；
4、将猪脚和剥壳鸡蛋放入姜醋底中，大火煮沸腾转小火再炖30分钟，就可以出锅了。
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