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香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口，香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
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