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食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才，主要从事的领域有生产工艺设计、食品新产品开发、质量检测、经营管理、食品研究成果推广、质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的做产品分析、检测工作。
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