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俄罗斯风味的腌香菇做法：
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色；
2、香菇去蒂，切成四块，红辣椒切段；
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝；
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散；
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒；
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽；
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
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