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1、材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量。
2、把西红柿和鸡蛋清洗干净，去掉蒂部，切成块。
3、鸡蛋加点盐打散。
4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
5、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。
6、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。
7、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火即可。
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