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是的，江米和糯米是一种米，糯米是南方人的叫法。北方人都叫它做江米。
这是古代便有的叫法区别，南方人以该米的口感命名，北方人以这种米的产地命名。
因为古代在长江以南才生长这种口感的米。而在现代因为生产技术的发达，这种米在北方也多见，可叫法却一直沿用下来。
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