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油泼茄子做法如下:
原料:
茄子两个，老抽一勺，酱油两勺，蚝油一勺，蒜4瓣，葱花3根。
步骤:
1、茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度。
2、把茄子放到盘子里用筷子扒成条状。
3、锅里放油烧热，放进蒜末爆香，放葱花，关火，放进酱油，老抽，蚝油调成汁。
4、把汁浇到茄子上，吃前拌匀即可。
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