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1、土鸡一只。
2、切成块，并加入少许生抽，胡椒粉，料酒，少许生粉，食用油腌制。
3、均匀腌制。
4、酸菜切好备用。
5、大蒜和生姜切好备用。
6、放入植物油、生姜大蒜、花椒和干辣椒。
7、倒入腌制好的鸡块，爆炒1分钟，然后再倒入适量的白酒。
8、加入适量水，转小火慢煮。
9、放入切好的酸菜、适量的盐、鸡粉和花椒。
10、装盘。
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