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1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用。
2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。
3、盖上锅盖，中火加热。
4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾。
5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖。
6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
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