1、把削皮的马铃薯切割成1.5mm厚的圆片;
2、用凉水侵泡,并清洗去木薯淀粉,随后控干水份备用;
3、盐和鸡精、白胡椒粉翻拌预留;
4、炒菜锅容易上火,放进花生油烧开,待油起烟时,将土豆块撒上入用灶火煎,至土豆块发硬时,变为微火,并且用叉子轻轻地搅拌,直煎至黄而脆;
5、捞起来撒上拌好的盐就可以。
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