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1、主料：精肉、蒜苔。调料：生姜、生抽、砂糖、味精、淀粉。
2、蒜苔去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用。把肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用。
3、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香。倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色。
4、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可。
5、蒜苔具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。
6、蒜苔还具有杀菌，败毒的作用，与肉丝的高蛋白搭配，成为了一道营养价值极高的食品。
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