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大棚葡萄开花后，果实开始膨大时必须浇水，即果膨水，结合追施氮磷钾速效肥，一般是尿素、磷酸二氢钾进行随水浇施，每亩追肥量在尿素15公斤，磷酸二氢钾5公斤；作为有机葡萄生产要追施腐熟的有机肥，生物肥，保证品质。
葡萄生长时所需最低气温约12到15摄氏度，花期最适温度为20摄氏度左右，果实膨大期最适温度为20到30摄氏度。如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。
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