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1、黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。
2、大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀。
3、竹帘铺平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱。
4、卷成米卷，切成小段即可。
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