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第一，虾米泡发2小时，捞起沥干水份；
第二，打鸡蛋，然后摊成蛋饼，待冷却后，切成蛋末儿；
第三，韭菜洗净切碎，拌入小虾米，并加少量花生油；
第四，拌入鸡蛋，加盐即可，如果口味重可以加生抽等调料即可。
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