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1、主料：鱼肉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，葱适量。
2、鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。
3、取几片放入盘中。
4、姜蒜干辣椒过油后盛出放入。
5、蒸锅加水放入，烧开后大火蒸10分钟左右。
6、放点鸡精和葱花。
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