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1、小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。
2、生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。
3、再改用小火熬煮45分钟。搅拌粥时一定要顺着一个方向，这样粥才会浓稠。
4、待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。
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