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1、主料：莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。
2、糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分。
3、莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心。
4、锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸。
5、再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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