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1、白花豆营养丰富，关键带有蛋白、人体脂肪、糖原、膳食纤维，并带有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡罗卜素、维他命等成份。白花豆豆粒含蛋白约7.4%，膳食纤维素约4.5%。碳水化合物化合物约18.2%。
2、白花豆药用价值有健壮、有利排尿、治腹泻的作用。
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