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家常剁椒草鱼的做法是：先将辣椒、蒜、姜洗净剁碎，放入碗中，加盐、胡椒粉、麻油拌匀，草鱼段用盐抹匀，撒上剁椒，然后锅放水烧沸，放鱼大火蒸8-10分钟，最后炒锅放调和油烧热，浇在蒸好的鱼上即可。
草鱼属鲤形目，其俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名是Grasscarp，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
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