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通常炒三到五分钟即可。
如素炒白菜可按如下方法制作：
1、将白菜洗净，控干水分；
2、顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝；
3、将炒锅置于火口，放入油，烧热；
4、下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
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