花甲粉丝的做法如下
1、把花甲放入清水里,加入两勺盐泡上一段时间,这样花甲里的泥会自动吐出来,这样吃起来没有泥沙;
2、将生姜、干辣椒、香菜、葱、大蒜等全都切碎末,装盘备用;
3、取出粉丝,用冷水过滤洗涤干净后备用;
4、在锅中倒入适量食用油,然后再放入生姜、大蒜、辣椒末,加入一勺豆瓣酱,最后放入花甲进行翻炒;
5、等花甲炒到开口后,放入适量的料酒、生抽、米醋继续进行翻炒一到两分钟入味;
6、花甲炒入味后加水烧开,放入粉丝;
7、粉丝煮好后就可以起锅,然后再撒入葱和香菜的碎末,即可食用。
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