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沙甲用来下酒最好不过了，下面就给大家介绍沙甲的做法。
把姜、蒜、小米辣、洋葱切碎。
锅中加入适量油，放入姜、蒜、小米辣、洋葱炒香。
再加入一勺豆瓣酱。
翻炒香。
加入洗干净的沙甲。
加入适量水，生抽、鼓油、盐、调味鸡粉、五香粉、料酒。
大火翻炒，汤汁收得差不多了，撒上葱花。
关火，炒均匀即可出锅。
装入盘中开始享用。
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