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1、备料
2、猪肘子洗干净切两刀
3、锅放适量清水，凉水下锅
4、大火烧开煮2分钟左右
5、捞出洗干净备用
6、锅放入漫过肘子的水，放入猪肘子，姜，葱，蒜，大料，桂皮，盖上锅盖，大火烧开，中火煮至1个半小时左右，用筷子扎透，没有血水，即可
7、捞出即可食用
8、用蒜末，生抽，辣椒油，香油对个料汁备用
9、切片装盘即可食用
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