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蕨根粉热量更低。荞麦面的热量每100克是340大卡。蕨根粉热量每100克含有200大卡。蕨根粉可以减肥，它本身还含有比较丰富的营养，如果是在减肥的话，只需要一碗蕨根粉就可以补充您身体所需要的养分。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质。
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