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做羊肉猪油和菜叶都不要放，羊肉本身做菜放些豆油就行，菜就是涮着吃。做汤就放胡椒，炒就做孜然羊肉，涮就涮羊肉，烤就是羊肉串。
羊肉火锅做法如下：
食材用料：带皮羊肉500克、蒜叶10克、生姜20克、桂皮少许、八角少许、菜籽油50克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤如下：
准备食材。过水。锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。调味。压8至15分钟左右。出锅，放大蒜叶，装盘。
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