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食材：麻辣烫底料150克、牛肉丸50克、包心鱼丸50克、鱼豆腐50克、面筋50克、腐竹50克、香菇50克、西兰花50克、豆腐卷50克、火腿片50克、清水。
1、取一包麻辣烫底料；
2、用厨房剪将底料剪开；
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开；
4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序；
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类；
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火；
9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
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