生吃胡萝卜具有一定减肥的辅助作用。其中富含维生素C、胡萝卜素,可以加快新陈代谢速度,有利于减少脂肪堆积。胡萝卜的热量并不高,属于一种水分、纤维含量较高的蔬菜,食用具有不错的饱腹效果,适当食用有利于减少其他食物的摄入量,能够起到一定的辅助减肥效果。
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