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菠萝蜜丝香炒肉的做法如下：
食材用料：菠萝蜜丝，红椒，青椒，肉丝，盐，料酒，鸡精。
做法：
1、把青红椒各切成丝，将菠萝蜜拔成丝状；
2、肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会；
3、接着放入青红椒丝继续翻炒；
4、放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅；
5、装盘即可。
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