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1、冰鲜的牛棒洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。
2、锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫。
3、花椒粒、干辣椒洗干净放进隔渣器里，锁好隔渣器，与生姜、陈皮洗干净切片同时放进高压锅里。然后放适量的水，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。
4、放入姜片、用茶包袋装的花椒、料酒，开炖。
5、成品，可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或煮粥，都很美味。
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