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尖椒炒牛肉不一定有料酒，但下料酒会更美味。
做法：1、牛肉洗净，沿横纹切断；
2、将生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟；
3、姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片；
4、热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底；
5、将牛肉翻面，下尖椒翻炒；
6、把尖椒和牛肉炒在一起；
7、快速大火翻炒把食材炒熟即可。
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