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主料：鸡肉；
辅料：清补凉汤料，食盐，清水；
步骤：
1、清补凉材料洗净泡水五分钟备用；
2、鸡洗净用夹子夹去杂质；
3、所有材料加清水大火煲开转中火，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上；
4、用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。
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