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金针菇拌海带丝的做法：
1、准备100克金针菇、50克海带、适量胡萝卜、蒜泥、葱花、陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽；
2、把海带泡开，清洗干净；
3、切除金针菇老根；
4、把金针菇从根部撕开，清洗干净；
5、将胡萝卜切成丝；
6、把葱切成葱花，把蒜拍成蒜泥；
7、烧开水，分别将海带、金针菇和胡萝卜丝焯熟；
8、将焯熟的菜放在碗里，加入适量陈醋、绵白糖、芝麻油、精盐、生抽，拌匀即可。
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