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姜汁的保质期在3—4天之间，姜汁的储存条件是延长保质期的关键，降低细菌的繁殖速度。用油泡，放到冰箱冷藏可以储藏15天，新鲜的姜汁效果更佳。
姜：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
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