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1、食材：踏板鱼500g，花生油适量，醋适量，鸡精适量，淀粉适量，香葱适量。
2、把踏板鱼洗净控干。
3、再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
4、起锅，倒油。
5、把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
6、把踏板鱼煎到两面都金黄。
7、把葱花切好。
8、把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
9、把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
10、把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
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