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炒过的黑芝麻能放7天。吸潮后的熟芝麻会失去香味，但是不会很快坏掉。所以存放时要注意找密封容器放在干燥通风的地方。若不小心受潮，可以回锅文火炒干，也可用烤箱低温烘干，高温烤一分钟左右取出，这样也可以让芝麻回脆变香。注意回锅再炒时，火候要小心把握。
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