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黑豆高压锅要煮三十分钟左右即可煮熟。将黑豆放入锅中；待水收得接近黑豆边缘时加入冷水，继续煮；等烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水；如此反复添入冷水，三十分钟豆子即熟入口香醇，而且不会像烂泥一样影响美观和口感。
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