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1、处理虾尾，洗刷干净，去虾线，准备好调料。
2、热锅冷油，生姜葱煸炒，倒入虾尾煸炒。
3、倒入啤酒，放入八角，香叶，干辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，盐，冰糖。
4、烧开后加入虾黄，放入熟蒜泥（热油炒熟蒜泥）。
5、盖锅盖焖制12分钟开盖，放入青椒，大火收汁即可。
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