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1、素鸡切片，百合是泡发好备用，瘦肉切丁。
2、锅内热油，放入素鸡，油稍微没过素鸡，小火煎至两面金黄，表皮微脆，盛盘备用。
3、油锅内依次放入瘦肉和百合，翻炒片刻。
4、加入素鸡，倒入少许酱油，放入盐，鸡精等调料，继续翻炒。
5、百合炒素鸡出锅了。
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