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白芍虾的制作方法：
主料：活虾500克；
配料：葱、姜、红辣椒丝、料酒，盐，糖，味精，酱油和高汤少许；
步骤：
1、在炒锅放少许油烧热，再放入葱、姜和红辣椒丝；
2、待稍煸出香味后，放入高汤、盐、糖、酱油和味精调好口味，放入碗中待用；
3、在炒锅放入水，待开锅后放入活虾，加入料酒、盐和少许的油；
4、待虾尾生叉后，捞出放入盘中，食用时包皮蘸汁即可。
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