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1、“小苏打是碱性的，又名碳酸氢纳，无臭、味咸、易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性，为弱碱性物质，可以抑制真菌的生长，小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。
2、小苏打的土话又叫重碱、水碱、碱、起子等等，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称“小苏打”、“苏打”。
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