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1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面酱1勺、香菇少许、蒜香酱适量、生抽1勺。
2、土豆去皮后洗净，把食材分别切丁。
3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时。
4、备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花。
5、锅内倒油，温油下肉丁过油至变色后捞起。
6、再把所有食材倒入炒出香味加盐调味。
7、烹入少许开水再加入甜面酱翻炒均匀。
8、再把蒜茸酱加入炒匀，加入老抽上色后加盖大火烧开转小火烧至熟。
9、开盖转大火把肉丁回锅烧制片刻，撒入葱花后熄火出锅。
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