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材料：鱿鱼、料酒、姜丝、油、干辣椒、花椒、蒜、胡萝卜、洋葱、青椒、盐。
步骤：
1、将鱿鱼处理干净后，划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟；
2、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，等变色后捞起；
3、起锅放油，放入干辣椒、花椒5粒、姜、蒜爆香；
4、放入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒片刻；
5、放入鱿鱼，加盐翻炒均匀，即可出锅装盘。
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