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1、猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。
2、姜切成片，小葱切成段，将银耳放入水中适量泡发。
3、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。
4、冷水入锅，烧水去腥去血沫，将猪肚切条。
5、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。
6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸即可。
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