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炒苦瓜可以放蒜，按以下方法做好吃：
1、将苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2、将锅内烧开水，放入苦瓜。
3、捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4、将锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒，加入配料及相关调料。
6、炒大约五分钟后装碟即可。
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