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1、鲜虾去头冼净待用。
2、姜切丝，蒜切片，青红辣椒切段。
3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒。
4、加盐继续炒，炒至虾发红。
5、加入青，红辣椒及姜丝和蒜片，在配菜上加盐炒片刻。
6、混合，调入生抽，味精，调味鲜炒均匀即可装盘。
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