1、蒜末、葱姜末,生抽、米醋、白糖、盐、味精,香油。
2、猪肉(带骨或者五花肉)适量、大蒜两颗、酱油没过大蒜即可、香油一小勺、老干妈一小勺、醋两小勺。
3、大蒜切末放小碗里,倒入酱油将蒜末淹没,加醋和香油,就这么泡着,盖上盖放冰箱。
4、猪肉切好洗干净焯水,同时顺手烧一壶开水。煮猪肉的水开后捞去浮沫猪肉捞出用热水洗净。
5、高压锅里倒入烧好的开水,把猪肉放进去,上气后转小火再煮20~30分钟。
6、猪肉捞出,往蘸料里加老干妈,搅拌一下就可以蘸着肉吃了。
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